طريقة عمل سبانش لاتيه Spanish latte (سبانش لاتيه بارد، سبانش لاتيه حار، موكا ستايل لاتيه)
اسبانش لاتيه هي نوع من أنواع القهوة الإسبانية التي أنتشرت في جميع أنحاء
العالم، وهذا النوع من القهوة يعتمد على مكونين أساسين هما الإسبرسو Espresso وهى القهوة الإيطالية
الغامقة (أو النسكافية) مع الحليب الطبيعى والحليب المكثف.
والإسبريسو يعد من أثقل أنواع القهوة التي تحتوى على نسبة عالية جدًا من
الكافيين وهى تتكون من حبوب البن الأصلى المطحون وتخلو تمامًا من أنواع القهوة
العادية سريعة التحضير، فالإسبريسو هو الخيار الأمثل لك أذا كنت تود السهر أو تريد
أن تحصل على نسبة عالية من التركيز.
تعد الإسبانش لاتيه أو Café con Leche بالإسبانية أو Spanish
latte بالإنجليزية
وهى القهوة مع الحليب تعد النسخة الإسبانية من القهوة القوية مع الحليب
الساخن ، ولا يقتصر على القهوة الإسبانية سبانش لاتيه مع الحليب فحسب بل تتعدد
وتختلف وتتنوع طريقة عملها حسب إختلاف الأذواق، لذلك سنقدم عدة طرق متنوعة لعمل
سبانش لاتيه ترضى جميع الأذواق، حيث سنقدم طريقة عمل سبانش لاتيه المثلج أو البارد
أو أيس سبانش لاتيه، وسبانش لاتيه الحار وموكا ستايل لاتيه أو سبانش لاتيه على
طريقة الموكا
طريقة عمل سبانش لاتيه بارد أو سبانش لاتيه
المثلج أو أيس سبانش لاتيه
مكونات سبانش لاتيه المثلج
ربع كوب ماء مغلى
ربع كوب قهوة اسبريسو جاهزة (حوالى 20 جرام من حبوب البن المطحون)
نصف كوب حليب كامل الدسم
ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف المحلى (يمكن إستخدام حليب جوز الهند
المكثف ليعطى طعم أكثر روعة)
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ثلج حسب الرغبة
يمكن إستخدام آلة الإسبريسو أو أيرو بريس aero press بدلا من
الخلاط
طريقة تحضير سبانش لاتيه المثلج أو البارد
نضع كلًا من الحليب السائل والحليب المكثف في الخلاط اليدوى ثم نضع عليها
الماء والقهوة بعد تقليبهما معًا ثم نقوم بخفق جميع المكونات خفقًا جيدًا.
نضع مكعبات الثلج في كوب للتقديم ثم نقوم بسكب القهوة.
بعد ذلك نقوم بنثر القرفة على الوجه، ويمكن تزيين الوجه بالكريمة المخفوقة
والكاكاو.
طريقة عمل سبانش لاتيه حار أو أسبريسو بالحليب
مكونات سبانش لاتيه الحار أو إسبريسو
بالحليب الحار
ملعقتين من الإسبريسو (البن المطحون)
2 كوب من الحليب خالى الدسم
طريقة تحضير سبانش لاتيه الحار
نقوم بمزج الإسبريسو مع الحليب ونقوم بالتقليب جيدًا ثم نقوم بتسخينها على
النار، بعد ذلك نقوم بوضعها في زجاجة فارغة أو زجاجة نسكافية فارغة ونقوم بالتقليب
جيدًا حتى تتشكل الرغوة المطلوبة ثم نقوم بسكبها في كوب تقديم. يمكن بعد ذلك
تزيينها بحبيبات الإسبريسو أو بالقرفة المطحونة.
يمكن إستخدام مضرب النسكافية بدلا من التقليب في زجاجة نسكافية الفارغة حتى
تتكون الرغوة المطلوبة، والتي تكون رغوة كثيفة في معظم الأحيان، كما يجب التأكد من
أن الحليب طازج حتى نحصل على أفضل نتيجة وألذ طعم.
ويمكن عمل سبانش لاتيه الحار بطريقة أخرى عن طريق تسخين اللبن الطازج على
النار ثم نقوم بضربه بمضرب النسكافية مع التسخين حتى تتكون الرغوة الكثيفة. بعد
ذلك نقوم بسكب ثلاثة أرباع اللبن في كوب تقديم ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الإسبريسو.
طريقة عمل سبانش لاتيه خالى من الحليب أو موكا
ستايل لاتيه mocha style latte
وهذه الطريقة ترضى من يودون تناول سبانش لاتيه بدون حليب وبدون منتجات
الألبان الأخرى فضلا عن أنها خالية من مكونات الغلوتين وبعض المكسرات مثل الجوز
لمن يعانون من حساسية الجوز أو يعانون من الإنتفاخ كما أنها خالية من الفول
السودانى وفول الصويا، ولن يستغرق عملها أكثر من عشر دقائق خمس دقائق لتجهيز
المكونات وخمس دقائق أخرى لصنعها ثم أستمتع بالإسبانش لاتيه ذات المذاق الرائع.
هذه الطريقة تسمى موكا ستايل لاتيه أو سبانش لاتيه على طريقة الموكا mocha
style latte
حيث أنها خالية من الألبان ولكن في المقابل تحتوى على مكونات أخرى مثل البرتقال
والقرفة والشيكولاته تعطيها اللمسة المكسيكية الرائعة الدافئة واللذيذة.
مكونات سبانش لاتيه موكا
1 كوب قهوة
1 ملعقة كبيرة من شراب الشيكولاتة الخالى من منتجات الألبان
1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال أو نصف ملعقة صغيرة من خلاصة البرتقال
ربع ملعقة صغيرة من القرقة المطحونة
ثلثى كوب مشروب حليب الشكيولاتة الخالية من منتجات الألبان
طريقة تحضير سبانش لاتيه موكا
في كوب أو مج كبير قم بخفق القهوة مع مشروب الشيكولاته ومبشور البرتقال
والقرفة معًا.
قم بتسخين مشروب الشيكولاتة حتى يصبح حارًأ وبه رغوة.
قم بسكب مشروب الشيكولاتة على المكونات السابقة
أستمتع بمشروب سبانش لاتيه موكا اللذيذ (كما في الصورة) 1
